У очень многих православных христиан в преддверие Пасхи возникает логичный вопрос – а сколько вообще пасхальных яиц можно скушать в этот день, чтобы это ещё и для здоровья вредно не было?
Вопрос, на самом деле, довольно актуальный. Поскольку практически любой продукт питания при превышении допустимой дозировки становится вредным. И яиц это тоже касается, невзирая на то, что они «освященные». Так что Joinfo.ua остановится сейчас на этой проблеме более подробно.
Почему можно есть только ограниченное количество яиц?
Всем прекрасно известно, что в яйцах содержится не только довольно легко усваиваемый белок, но и жиры. Среди которых – столь вредный для организма холестерин. Настолько вредный, что организм даже самостоятельно синтезирует примерно 80 процентов того, что называется «нормальным уровнем холестерина». Это примерно 2,58 ммоль/литр. А уровень выше 4,9 ммоль/литр уже считается крайне опасным, требующим лечения специальными медикаментами.
В любом случае, без столь опасного холестерина невозможно нормальное протекание ряда биологических процессов. И созревание новых нервных отростков. Да, холестерин необходим для того, чтобы мозги работали нормально.
Поэтому однократное превышение допустимого уровня холестерина не нанесёт организму особого вреда, поскольку у него уже есть мощные механизмы регуляции. Другое дело, если здоровье уже расшатано и о низком уровне холестерина можно только мечтать. Тогда уже имеет значение даже количество употреблённых в пищу яиц.
Согласно последним данным, три яйца содержат необходимое для нормального функционирования организма количество холестерина. Столько можно смело кушать каждый день – и не испытывать никаких проблем со здоровьем. Даже, наоборот – они повысят уровень липопротеидов высокой плотности, повысят уровень в крови некоторых антиоксидантов и уменьшат уровень триглицеридов.
Но если употреблять более трёх яиц в день, причём делать это систематически – то будут наблюдаться все характерные проявления, сопряженные с переизбытком холестерина.
Поэтому не нужно особенно беспокоиться о количестве съеденных пасхальных яиц. Другое дело, если у вас вдруг есть непереносимость или аллергическая реакция на них. Так, например, у некоторых людей плохо проходит расщепление соединений серы, которые тоже содержатся в яйцах. Это чревато ухудшением самочувствия и различными расстройствами пищеварения. То же самое касается и тех, у кого просто аллергия на какие-то компоненты птичьего желтка. Альбумин белка, к счастью, практически никогда не вызывает патологических реакций.