Пропонуємо до Вашої уваги книгу “ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ ДІТЕЙ РІЗНОГО ВІКУ В ОСВІТНІХ ТА ОЗДОРОВЧИХ ЗАКЛАДАХ”
Навчально-методичний посібник видання, перероблене і доповнене
В Україні, як і в більшості європейських країн, поширеність хронічних неінфекційних захворювань є пріоритетною проблемою громадського здоров’я, яка негативно позначається на медико-демографічній ситуації, обумовлює значні рівні захворюваності, інвалідності, смертності, невисоку якість і коротку тривалість життя.
Харчування – важлива соціальна детермінанта, яка формує здоров’я нації та її майбутніх поколінь. Здорове харчування дітей та підлітків є важливою передумовою зменшення ризику виникнення та розвитку преморбітних станів (надлишкова вага, ожиріння) та хронічних неінфекційних хвороб (серцево-судинних, діабету, раку) як у дитячому, так і дорослому житті. Інтервенції зі зміцнення здоров’я дітей і підлітків у частині промоції здорового харчування розпочинаються у сім’ї шляхом формування харчових звичок та продовжуються в організованіх колективах, тобто в умовах, де потенційно закріплюються основні принципи та підходи до здорового харчування.
Рекомендації ВООЗ, що спрямовані на профілактику неінфекційної захворюваності та боротьбу з факторами ризику, що їх зумовлюють, отримують максимальну підтримку в Україні.
Так, стараннями колективу кафедри громадського здоров’я НМАПО імені П.Л. Шупика підготовлено науково-методичний посібник “Організація харчування дітей різного віку в освітніх та оздоровчих закладах” для усіх, хто небайдужий до формування здорового, безпечного та наближеного до потреб дітей і підлітків середовища.
Цей Посібник (115 сторінок) стане в нагоді для організаторів освіти та навчання, охорони здоров’я, оздоровлення та відпочинку, організації харчування, а також батькам та батьківським колективам.
ЗМІСТ
Розділ І. Науково-гігієнічні основи харчування дітей
Глава 1. Фізіологічні норми харчування для дітей в Україні
Глава 2. Режим харчування дітей різного віку
Глава 3. Гігієнічні вимоги до продуктів дитячого харчування
Розділ ІІ. Харчовий статус, методи визначення
Розділ ІІІ. Гігієнічні вимоги до харчування дітей в закладах освіти та оздоровлення
Глава 4. Вимоги до контролю за станом здоров’я і особистої гігієни персоналу харчоблоків освітніх і оздоровчих закладів для дітей. Гігієнічна підготовка працівників закладів громадського харчування
Глава 5. Вимоги до виробничого устаткування та інвентарю харчоблоків
Глава 6. Вимоги до транспортування харчових продуктів
Глава 7. Вимоги до використання дезінфекційних засобів у закладах для дітей
Глава 8. Оцінка ефективності харчування дітей у закладах освіти та оздоровлення
Розділ IV. Показники гігієнічної оцінки якості та безпеки харчових продуктів
Розділ V. Методика розслідування випадків харчових отруєнь
Розділ VI. Дієтичне харчування у дитячому віці
Розділ VII. Харчування дітей, які постраждали від Чорнобильської катастрофи
Ціни:
1 книга – 150 грн
2 книги – 250 грн
1 книга з автографами авторів – 300 грн
1 електрона версія книги – 80 грн